“想吃蛋糕了，当然是自己动畹玻召糸手喽。一款非常好吃的戚风小蛋糕，在出炉后还温热的时候吃上一个，咬一口简直醉了，干爽微脆的芝麻表皮，细腻柔软的内心，幸福~”
食材
鸡蛋550克
牛奶40克
玉米油40克
糖50克
香草精5滴
熟芝麻适量
方法/步骤
1、五个鸡蛋把蛋白和蛋黄先分离，这是分离好的蛋黄
2、蛋黄内放入牛奶40克，玉米油40克，再加入20克的糖，几滴香草精
3、搅拌均匀，我用的是打蛋器单只低速搅打的，可以手动搅打
4、筛入低筋面粉，最好是低筋面粉，如果没有可以用高筋粉几点玉米淀粉混合用
5、用刮刀搅拌成蛋黄糊，不用过度搅拌，没有干粉就可以了
6、把剩余的糖分三次加入蛋白里打发，稍微打硬一点，提起打蛋骰蓍溶芽器，蛋白霜有尖尖角的状态，这样烤出来的蛋糕不容易塌
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
8、再取三分之一蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
9、然后倒回蛋白霜的盆内，迅速翻拌均匀，不要画圈搅拌，免得消泡
10、拌好的蛋糊倒入一个合适的食品袋内，有大号的裱花袋也可以
11、我用的是小号的马芬纸杯，把蛋糊都挤入备好的纸杯中
12、撒上熟芝麻，烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，上下火150度，50分钟，开烤。烤好取出即可
13、芝麻小蛋糕成品图
