猪肚怎么炖好吃

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡譬挝钣苈火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

食材

猪肚一只

土鸡半只

党参适量

红枣适量

白胡椒适量

淮山适量

姜适量

盐适量

方法/步骤

1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。

2、土鸡切块，准备好配料。

3、猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4、将猪肚捞起，切片。

5、将猪肚捞起，切片。

6、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。