一锂淅铄旰直想要做红烧狮子头，但是担心狮子头太大，不容易煮熟，于是做了缩小版的红烧肉丸。夹起一个红烧肉丸整个吃进嘴里，满口肉汁，鲜香可口，十分的好吃，一点也不比红烧狮子头差，快来看看怎么做吧。
食材
猪肉馅500克
小葱3根
姜1块
蒜5瓣
鸡蛋1枚
面粉100克
耗油2勺
十三香5克
食盐2汤匙
鸡精2汤匙
食用油20毫升
生抽1勺
白砂糖1汤匙
方法/步骤
1、猪肉馅中加入姜末、蒜末以及葱花去腥。
2、加入耗油、十三香、食盐以及鸡精调味。
3、加入一枚鸡蛋和一勺面粉，沿一个方向搅拌均匀上劲。
4、将搅拌好的肉馅搓成肉丸，放置一旁备用。
5、起锅烧油，将筷子放入油中微微冒小泡时就可以将肉丸夹入锅中小火慢炸了。
6、当肉丸炸至表面金黄后即可捞出备用。
7、重新起锅烧油，加入葱花、姜末、蒜末以及一勺生抽、一勺耗油炒香。
8、加入清水煮开后，加入食盐、鸡精以及白砂糖调味。
9、然后将炸好的肉丸子倒入锅中，慢煮10分钟后大火收汁即可出锅装盘了。
