豆酱焖鱼营养又美味，今天我来和大家分享一下怎么做豆酱焖鱼，一起来看一下吧。
食材
金线鱼1条
海鲫鱼1条
虎头鱼2条
马头鱼2条
普宁豆酱10-20毫升
油50毫升
料酒10毫升
鱼露5毫升
芹菜1把
糖少许
白胡椒少许
葱适量
姜适量
方法/步骤
1、热锅倒油，放入葱段、姜片爆香，将洗净的鱼吸干水分平铺在锅底，单面略煎一会儿。
2、然后喷料酒，加盖焖约10-12秒，让锅充分升温后加入普宁豆酱。
3、加入少量糖和白胡椒粉，再倒入水，没过鱼身的一半即可。
4、盖上盖子，焖约4-5分钟，然后调大火收汁，等到汁水半干时放入小段芹菜，再淋一些鱼露。
