喜欢吃茄子，平时一般蒸熟后用调料拌着或者直接炒，方式比较单缬方焱蜱一。前两天看《食全食美》看到了一道新的做法——笃鲜茄，别说做出来味道还真不错
食材
茄子800克
黄豆180克
红烧酱油1勺
食盐适量
油适量
青花椒35颗
水适量
香菜4颗
葱3段
步骤/方法
1、黄豆洗净备用
2、锅内注水，放入黄豆大火煮开15min
3、茄子洗净切滚到备用
4、加入茄子煮至茄子可以用筷子穿过，加入红烧酱油和适量食盐盛出备用
5、香菜和大葱切好备用
6、将茄子盛出，一层香菜一层葱铺满茄子
7、锅内加油，放入青花椒炸
8、将炸好的油倒入茄子上面
