饺子是中国传统美食,春节必不可少的就是饺子,不吃饺子不葡搌寸笆算过年!还有地方有上马饺子下马面的民俗!水饺,蒸饺,煎饺各个地方都有不同做法!
食材
饺子皮400克
牛肉馅200克
葱30克
白萝卜10克
耗油10克
食用油20克
方法/步骤
1、将葱切碎,食用油,耗油,生抽,鸡精,味精,五香粉,加入到牛肉馅搅拌均匀!
2、白萝卜去皮总擦丝器擦成细丝!
3、白萝卜丝挤掉一点水出来,不需要挤太干,加入到调好的牛肉馅里,加适量盐搅拌均匀!
4、自己做的皮比较劲道,蒸饺可以做大一点皮,薄皮大馅才好吃!
5、全部包好,放到蒸锅里,饺子下边铺的是白菜心,这样饺子不容易粘,蒸出来的白菜心沾三合油特别好吃!
6、冷水下锅,开锅后转小火20分钟,到时间不要马上掀盖子再焖3分钟!出锅,开吃!