面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面薅黾稣形食，每年农历七月十五的节日食俗，非常好吃哦，而且还简单容易上手做。适合初学者的主食。
食材
面粉200克
木薯粉25克
盐2克
鸡蛋1个
水90克
方法/步骤
1、食材称量好，头天晚上准备好
2、揉成光滑的面团，装保鲜袋冰箱冷藏，明天早上就可以吃面鱼了
3、第一件事，先把冰箱里的面团拿出来。
4、鸡胸肉切丝，加淀粉、生抽、姜丝、盐、料酒抓匀，泡发好的香菇切丝，黄花菜洗干净备用。
5、热锅冷油，鸡丝炒至发白盛出，芯扈哑蛘葱爆香，下香菇、黄花菜爆香，加鸡丝、水，煮开，加盐、生抽、胡椒粉调味，备用。
6、取面团，搓成筷子粗细的面条，切成1.5cm左右的面剂。
7、原谅我单手拍摄，凑合看吧。
8、取一面剂，放寿司帘上，用电饭锅饭铲自上而下，轻轻一塌就成了，练几个就好了。
9、全部都捻好了，如果手慢，记得把先做好的贝壳面盖上笼布，风干了就不好吃了。
10、另外烧一锅开水，下面。因为做面条铺了不少干粉，直接下汤里影响美观和口感。
11、大概三分钟，都煮飘起来了，捞出来。如果喜欢吃面条巡綮碣褂或者炒面，这时候直接浸凉水沥干，或干拌或炒，都非常好吃。
12、盛碗里，加刚刚做好的浇头，天还不是太热，大清早还是想吃，汤汤水水热乎乎的面。
13、劲道又Q弹，完美的早餐
