土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超级喜爱的家常弹镡蛤跄美味。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，就有健脾养胃，强筋壮骨之绂茴幌蟾功效，再搭配上土豆，使之营养更加丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
食材
牛腩1000克
土豆3个
老抽1勺
生抽3勺
料酒2勺
白糖适量
八角3个
花椒20粒
桂皮适量
香叶适量
盐适量
红辣椒适量
食用油适量
香菜1根
步骤/方法
1、牛肉切成小块，在冷水里浸泡至少1个小时，去除血水后洗净，冷水下锅灼烫，去除浮沫后备用。
2、将土豆洗净去皮后切块，在水里泡一下；胡萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切碎备用；准备好懒孽匙祧香料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒等；香菜洗净备用。
3、锅内倒入适量的食用油，放入适量白糖，小火炒至糖色，直至糖色变成褐色并开始冒泡，可以下入牛肉翻炒至上色。
4、待牛肉上色后，下入葱姜蒜和各种香料一起翻炒出懒孽匙祧香味，调入生抽、老抽、料酒和盐后，一次性倒入足够量的热水，水量以没过牛肉为准，大火烧开后转小火慢炖。
5、小火慢炖大约90分钟后，陆续下入胡萝卜和土豆块，继续炖15分钟左右，即可大火收汁，如果想要吃盖饭氇监煜紊记得留些汤汁哦！收汁后调入香菜装盘即可。
