长寿面（一根面）的做法
食材
高筋或中筋面粉300克
清水150毫升
盐3克
食用油1勺
方法/步骤
1、面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。
2、用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。
3、盖上保鲜膜静置30分钟。
4、将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。
5、从中间掏一个洞。
6、顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
7、从任意处断开，在案板上将其搓成寺橄溟既比手略细的一根长条。（若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓）
8、取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。
9、全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上。（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）
10、松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。
11、烧水开煮，一次煮一碗，吃多少就在合适的长度处断开即可。
12、根据自己的口味放入调料，配上青菜、盖个煎蛋，一碗有爱的长寿面就完成了。
