以前我炖肉炖鸡的浮油都扔掉，现在才知道适量食用动物油脂是有好处擢爻充种的，而且，用动物油脂做饼真是好吃啊！绣诅收蟮无论是炖牛肉还是炖猪肉、鸡肉的浮油都可以利用，做出的酥饼又酥又香还有肉味。前几天我发表一篇经验《土豆烧牛肉》，说到炖肉浮油可以做酥饼，很多朋友都感兴趣，我就把牛油酥饼分享了一下，很受大家欢迎。现在我把用炖鸡浮油做酥饼也分享给大家，希望你们喜欢。
食材
油酥：面粉120g
猪油60g
水油面面粉150g
水50ml
猪油50g
萝卜丝馅适量
方法/步骤
1、我用佻亘杂鲁炖鸡的浮油，面粉150g加入猪油50g与面粉混合再加入50ml清水揉成水油面团。惺绅寨瞀面粉120g加入猪油60g揉搓均匀成油酥面团；
2、两个面团用湿布盖起来，静置饧发30分钟。
3、利用面团醒制时间做馅料：培根切丝炒香，虾仁切碎，加入香油、白胡椒粉拌匀
4、一个萝卜擦丝，拌入食盐挤出水，加入葱姜末拌入培根丝
5、取出饧发好的面团，水油面擀成大片，包裹油酥面，挤出空气、包紧收口
6、用擀面棍先垂直轻压面团、压扁，轻轻擀成长方形面片，从一侧卷起
7、拿出馅料，切好面剂子
8、混合黑白芝麻，取白芝麻香、取黑芝麻色。擀皮、包馅、沾芝麻。
9、聚会人多，做了九个大烧饼。
10、装入烤盘，烤箱预热200度20分钟真是大个子啊，一盘只能烤四五个。
11、还没开饭，大家就开始吃烧饼了，又酥又香真心好吃啊！
