牛蛙肉质鲜嫩可口，加以泡椒进行烹饪更是鲜香美味。现在就和我一起来学习如何做这道美食吧。
食材
牛蛙1.5kg
泡椒250g
大蒜40g
生姜40g
淀粉3g
小葱60g
蚝油2g
胡椒粉适量
酱油3g
蛋清适量
方法/步骤
1、首先把牛蛙剥皮清洗干净后，切成小块备用。
2、加入蚝油，酱油，胡椒粉，蛋清，干淀粉后，进行均匀搅拌。
3、把生姜，大蒜，泡椒切成小块备用。
4、把处理好的牛蛙放进锅中翻炒至七成熟。
5、把生姜，大蒜，泡椒放进油锅中爆香。
6、把炒至七成熟的牛蛙，以及爆香的生姜，大蒜，泡椒一同放进锅中翻炒均匀。
7、最后将切好备用的葱段放入锅中翻炒均匀即可出锅。这样一道鲜香可口的泡椒牛蛙就做好了。
