在我的童年记忆里除了校门口的辣条和干脆面，还经常买锅巴吃，特别是麻辣味的锅巴吃起来涂尉郑堑太过瘾了。锅巴味道鲜美通常由大米做的，经常做米饭锅底会有一些锅巴，所溅局柑氍以在以前家庭制作锅巴也是个生财门路。锅巴香脆美味，看电视剧的时候拿着一袋子锅巴咯嘣咯嘣一会就吃完了超级过瘾，特别适合追剧时候当零食享受。
食材
米饭一碗
咖喱粉一大勺
花椒粉一勺
孜然粉一勺
辣椒粉一勺
盐一小勺
鸡精一小勺
植物油一大勺
步骤/方法
1、米饭加入少许水搅拌均匀
2、用土豆捣碎器捣碎，也可以用擀面杖捣碎或放入搅拌机
3、米饭里加入调料搅半均匀。
4、把调好的米饭放入袋子中，用手按平或用擀面杖擀平越薄越好。
5、把擀好的米饭放入冰箱冷冻层冷冻1小时左右。
6、冷冻好的锅巴已经定型，取烤盘铺上油纸放入预热220度的烤箱上下火烤制30分钟。
7、烤好的锅巴薄本窭煌色泽很好看，放凉后非常的脆，麻辣脆香一口下去真过瘾，吃了一口就停不下来，这款锅巴一定会很受欢迎，大家在家一定要试试。
