羊肝属于速食食材，要是馨怵脑莱烹饪过久了口感反倒是不好了，但是也要注意把它做熟透了，毕竟属于动物的内脏，熟透吃才没有副作用。小炒羊肝，放了尖椒来调节羊肝的膻味，还增香，非常好吃
食材
尖椒2个
羊肝500克
葱花5克
料酒3克
生抽2克
胡椒粉2克
方法/步骤
1、首先处理羊肝，把羊肝切成薄片，用水浸泡后搓洗，反复清洗几遍，直到看见水比较清澈的样子
2、烧开水，把羊肝用开水焯烫一遍，不要煮久了，水开放入羊肝，在开就可以捞出，洗去浮沫，控水备用
3、尖椒切滚刀块，如果吃不了辣的，可以选择大青椒
4、热锅，先爆香葱花和胡椒粉
5、再放入尖椒煸炒，我有一点胡萝卜丝也放了进去，增色，可以选择不放
6、简单炒几下尖椒后，面放入羊肝，同时倒入盐，生抽和料酒
7、最后再放点葱花炒匀，把水汽炒干出锅
