今天和大家分享一道东北逛罹为垴家常菜——大白菜炖土豆的做法。这道菜说简单也简单,不过要想做得好吃却要下点功夫。闲话不多说,现在,就让我来告诉大家让这道菜好吃小窍门吧~~
食材
大白菜1棵
土豆1个
方法/步骤
1、准备食材,大白菜一棵,土豆一个,粉条一小把,五花肉一小块。
2、大白菜洗下表面,切掉根部,从中间一切两半。切成横丝。放入清水中浸泡5分钟。捞出控干水份备用。
3、土豆去皮,先切成厚片,再切成小手指粗细的条儿状。姜切片,五花肉切片。
4、起锅,烧热,放油。姜片爆锅,放五花肉,小火炒香,炒出油。
5、放入土豆条儿,翻炒两下。
6、烹入生抽,五香粉。炒均,炒5分钟。这个过程都需要小火儿,不然会糊锅的。
7、放入准备好的大白菜丝。翻炒均匀,大火将白菜炒软,炒倒。
8、炒至下图这样时加入清水。
9、炖至土豆条快熟的时候放入粉条。将粉条全部浸入汤中,大火炖。
10、炖至土豆完全熟透,白菜棉软,粉条软糯的时候,尝尝咸淡,调入适量盐、鸡粉,就可以出锅了。装盘,开动享用。