香酥杂粮煎饼是山东特薄本窭煌色小吃。杂粮营养丰富，是人们爱吃的食品，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口，煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩膏柽伫挞处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。
食材
小麦粉6000
小米面1000
棒米面2000
纯净水9000
辣椒油500
鸡蛋5000
生菜叶3000
榨菜2000
花生油3000
方法/步骤
1、用优质小麦粉5000克加棒米面1500克鸡蛋200克花生油200克少许，加水600廴类锾渭0克顺一个方向打匀。醒面30分钟。在打面7分钟在醒面，30分钟即可。
2、吧和好的面舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻
3、然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻粑颇岔鲷、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。
