今天带来的是太阳饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉250克
酵母3克
盐2.5克
糖2.5克
温水175克
普通面粉50克
盐2.5克
13香1.5克
玉米油50克
方法/步骤
1、将250克面粉，酵母3克、糖、盐各2.5克（可加2.5克泡打粉增加松软度，也可粲茸锿枋不加），加入约175克温水（水量不绝对）和成柔咻羿绅恐软的面团。密封发酵至蜂窝状（时间不绝对，看天气情况，也可以头天晚上睡觉前揉好面放冰箱里慢发）。
2、发面的时候来调油酥，将50克面粉，2.5克盐，1.5克13香倒入碗中。
3、再放入50克热油，倒入热油能激香油酥，也可以用凉油直接倒入，充分调和。
4、准备适量葱花，火腿肠丁。
5、将醒发好的面团擀成长方形大薄片，抹上油酥，撒适量葱花，从长边处卷起，边抻边卷。
6、收口向下，整理均匀。
7、分5到6个面剂，最好用手揪，用刀切的话，两端捏紧收口，然后竖着按扁成小饼胚。盖膜静置十分钟。
8、取一个小饼胚，腩柽鬣盛用手按扁按圆，注意要中间薄四周厚，中间越薄越好，按破洞都没有关系，要给打入的鸡蛋留出足够的空间。
9、锅中倒油，中火加热，放入面胚，中间打入一只鸡蛋，撒上适量切碎的葱花和火腿丁，盖盖烙制。
10、烙至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。火力不能太大易糊，也不能过小会浸油。
11、一个太阳饼，一碗玉米粥，再来个拍黄瓜。
12、营养满满，颜值在线的早餐做好啦。
