瘦肉中含有丰富皈寿凿几白质，营养丰富。具有滋阴补阳的功效，但不宜多食，过多食用容易引起消化不良。瘦肉现已成为人们不可缺少的肉类，那怎样做出来的瘦肉又嫩又好吃呢？
食材
瘦肉450克
青椒3个
蒜苗3根
生姜适量
菜籽油一小碗
生抽3勺
食盐2小勺
胡椒粉1小勺
方法/步骤
1、将瘦肉冲洗干净，均匀的切成薄片。
2、将切好瘦肉片放入碗内，加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。
4、锅里倒油大火烧到8分热，倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒3分钟左右出锅。
5、锅里留油将切好辣椒、姜丝、蒜苗放入锅中爆炒后，加入适量的食盐、生抽后将炒好的保富驺和瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用。
