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油面筋塞肉的做法

时间:2024-11-07 02:44:02

今天带来的是油面筋塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。

油面筋塞肉的做法

食材

猪肉糜适量10克(个人口味酌情增减)

干丝少许10克(个人口味酌情增减)

鸡骨两根10克(个人口味酌情增减)

猪皮适量10克(个人口味酌情增减)

咸肉汤一碗10克(个人口味酌情增减)

盐适量少许

淀粉适量10克

料酒适量1勺

油适量1勺

鸡蛋一个10克(个人口味酌情增减)

空油面筋一小袋1勺

姜几片10克

方法/步骤

1、1.脱眺掩暄猪肉糜放入干净的盆里,加入料酒,淀粉,盐,少许清水,切碎的干丝,滴少许油,拍一个鸡蛋,所有东西用筷子搅拌混合,顺时针方向搅拌至起筋(这一步忘记拍照了)

油面筋塞肉的做法

2、2.空飒蛏擢墟油面筋上用手指戳一个洞,手指伸进去,在里面搅合几下使内里的空间更大,可以塞更多的肉糜(小心戳破外皮),塞满肉糜,在封口处用筷子抹平

油面筋塞肉的做法

3、3.猪肉皮+鸡骨+咸肉汤同时放入炖锅,再加入适量清水,大火煮开,至汤香皮酥,尝咸淡,撒少许盐

油面筋塞肉的做法

4、4.放入塞烂衣茫庥好肉的油面筋,继续大火烧透,转中小火漫炖至油面筋皮鼓起,而后,皮皱而紧,转小火,再炖几分钟,关火,焖一会再开盖。

油面筋塞肉的做法

5、5.皱皱凹凹,已熟透,可以开动了!汤香肉嫩,制作方便,是家常菜中的懒人菜。

油面筋塞肉的做法

6、成品。如果喜欢,汤里还可以加入其他配菜

油面筋塞肉的做法

7、我加了一包土豆粉,油面筋起皱熟了,加入清洗过的土豆粉,烧一会就好了

油面筋塞肉的做法

8、土豆粉Q弹,肉糜鲜嫩,开吃

油面筋塞肉的做法

9、补一张入锅时的样子,今天做的有点多,分两批放入了(^_^)

油面筋塞肉的做法

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