首先将准备好的镝灶苜匠鹌鹑蛋洗干净，放入沸水中煮熟捞出，用凉水冲一下剥去外壳，将剥去外壳的鹌鹑蛋加入到淀粉中，裹上一层淀粉外壳，起靳陂偃蟛锅烧油，待油热后，加入裹有淀粉的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋炸至金黄后捞出沥油，再次起锅烧油，放入两大勺番茄酱、少许水、一勺白糖和盐，炒至白糖完全融化后，倒入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均匀后出锅即可。
方法/步骤
首先将准备好的镝灶苜匠鹌鹑蛋洗干净，放入沸水中煮熟捞出，用凉水冲一下剥去外壳，将剥去外壳的鹌鹑蛋加入到淀粉中，裹上一层淀粉外壳，起靳陂偃蟛锅烧油，待油热后，加入裹有淀粉的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋炸至金黄后捞出沥油，再次起锅烧油，放入两大勺番茄酱、少许水、一勺白糖和盐，炒至白糖完全融化后，倒入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均匀后出锅即可。
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