牛肉是中国人的第二大肉类食品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面
食材
牛肉500克
土豆300克
胡萝卜100克
油1勺
盐2勺
料酒2勺
冰糖1块
生抽2勺
老抽1勺
八角1个
桂皮1块
辣椒1个
花椒20粒
豆瓣酱2勺
洋葱半个
方法/步骤
1、牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净。
2、准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱。
3、锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱。
4、放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色。
5、放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键。
6、等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）。
7、煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片。
8、锅中放点油煸香洋葱。
9、再放入土豆、胡萝卜煸炒一会。
10、连汤带水倒入压好的牛肉，放盐。
11、再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可。
