凉拌苦瓜怎么做

苦瓜味苦性寒，嘀芟苒疾有清热泻火的功能，不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。

食材

苦瓜适量

葱适量

蒜适量

醋适量

生抽适量

糖适量

香油适量

辣椒油适量

方法/步骤

1、红彩椒去芯切丝，蒜切末。

2、苦瓜对半切开去瓤，切斜刀片。

3、沸水焯苦瓜30炒，过凉水，醋、生抽、糖、盐、蒜末、香油、搅拌均匀。

4、苦瓜浇上调味汁、辣椒油、放入红彩椒圈。