节日家宴招待朋友的一款俄式大面包“俄式大列巴”，这是一款少糖少油加粗粮的健康主食。
食材
面粉500g
黑麦粉100g
牛奶250g
啤酒100g
细砂糖30g
麦芽粉30g
盐5g
酵母粉6g
面粉10g
橄榄油40g
黑加仑葡萄干适量
碎核桃适量
方法/步骤
1、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出
2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。
3、将松弛好的面团擀开
4、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上
5、卷成大枣核形
6、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵
7、期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用
8、面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊
9、放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
10、50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。
