炸肉圆的家常做法

直接吃、沾酱吃、糖醋吃、烧汤吃～真是百搭的肉圆！

食材

猪肉(腿)500克

玉米油10勺

黄酒2汤匙

生姜2片

白胡椒粉0.25茶匙

花椒粉0.25茶匙

生粉1.5勺

葱花适量

盐1.5茶匙

鸡精1茶匙

步骤/方法

1、猪肉洗净剁肉糜，生姜剁眨饲遛赔碎与肉糜混合，换个大容器加葱花、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着同一方向搅匀

2、准备一把勺子，取部分肉馅，勺子沾少许油，利用勺子与碗边的弧度做成肉圆

3、油温约7成热放入肉圆，中小火慢炸，直至肉圆熟透，颜色金黄，沥油捞出即可