食材
高粱米100~150g
豆腐一盒
小葱适量
蒜末1瓣
姜末一小节
豆瓣酱2茶匙
【调味料】适量
昆布0r香菇高汤150cc
豆瓣酱1~3茶匙
酱油1大匙
料酒1大匙
砂糖1茶匙
甜面酱or味噌1大匙
【起锅前加】适量
辣油1~2茶匙
花椒1~3茶匙
醋1茶匙
勾芡水适量
方法/步骤
1、先准备高粱米、姜和大蒜。
2、然后用厨房纸巾包好豆腐，用500W微波炉加热2分钟，以去除水分。
3、锅里再放点油和姜蒜，用大火炒香。
4、香味释放后，加入高粱米，2茶匙豆沙，炒洋葱。
5、将豆腐放入微波炉中，用勺子大致切成大块，煮10分钟。
6、接着熄火，倒入勾芡水，搅拌一下。在开火煮一下，使粉感略为挥发。
7、接着再次熄火，放入起锅前的调味料后拌匀即可装盘。
8、香辣的麻婆豆腐最适合配上白米饭，试着自己动手做做看吧！
