香香滑滑的米发糕在思乡的日子里就成了我心中的一种慰藉，一食解千愁，米发糕就有这样的作用。
食材
籼米500g
米饭50g
水5g
米酒50ml
白糖100g
大油10g
小苏打5g
方法/步骤
1、传统米发糕的主料就需要不同形式，籼米、米酒和米饭。
2、将大米浸泡一夜，控水备用。
3、在泡好的大米粒中加入米饭、米酒、白糖，放入搅打器或者研磨机，研磨成浆。
4、大油放入锅中融化，之后稍稍放凉，倒入米浆中，拌匀。
5、小苏打放入3ml水中提前融化，之后倒入米浆中，拌匀。
6、调好的米浆倒入蒸皿，大火开锅大约15分钟即可。喜欢的可以在米发糕上点缀青红丝等物。
