金沙花卷是一道家常美食，其面卷暄软，味道独特，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍金沙花卷的做法。
食材
面粉500克
酵母粉2克
咸鸡蛋黄1个
盐1克
黑芝麻5克
玉米面10克
熟花生油5毫升
方法/步骤
1、把酵母粉放碗里，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，制成酵母水。
2、把面粉放盆里，倒入酵母水，再加入适量纯净水，搅拌和成光滑的面团，盖上锅盖，发酵20分钟。
3、把玉米面，咸鸡蛋黄，盐和黑芝麻放盘里，倒入熟花生油。
4、再用筷子搅拌均匀，制成蛋黄油酥。
5、把发酵好的面团放案板上，擀成3毫米厚的面皮，再把蛋黄油酥平摊在面皮上，用手压实。
6、再切成适当大小的剂子，再把两个剂子叠放在一起，用筷子在中间压一下，如图。
7、再把剂子顺着一个方向拧成麻花状，制成花卷生坯，如图。
8、蒸锅里倒入适量清水，大火把水烧开，放上笼屉，铺上笼布，再把花卷生坯放入笼屉里，隔水蒸上20分钟蒸熟。
9、然后出锅放盘里，这样美味的金沙花卷就做好了。
