自古以来，红参和鲍鱼就被作为贡品献于皇室，成为宫廷宴席中不可或缺的一道圣品，它的弥足珍览鲡痹袈贵更使它被世人并入韩国沪枭诽纾代表进补食品之列。鲍鱼热量低而又富含牛磺酸、矿物质、铁元素等，尤其适合产妇、儿童以及体制虚弱的人群食用，特别值得一提的是鲍鱼内脏富含精氨酸，具有恢复疲劳保护肝脏的功效。同时，红参中所含的皂苷成分更有增加免疫力恢复元气之功效。
食材
活鲍鱼1kg
红参原液15g
蛤蜊300g
人参120g
水2.6L
清酒80ml
水1200ml
清酒240ml
糖稀120g
盐10g
准备材料
1、用软刷将鲍鱼刷洗干净（如图一）
2、2.6升水加入80毫升清酒后煮沸，沸腾时将处理干净的鲍鱼焯3分钟后入冷水冷却（如图二）
3、将处理过的鲍鱼壳肉分离
制作方法
1、将1200毫升水中放入300克蛤蜊住址高汤（如图三）
2、高汤中放入清酒、糖稀、盐、红参原液、红参等材料煮制3分钟后放在过滤网上过滤，制成酱料待用
3、将经过处理的鲍鱼与酱料放入压力锅中炖制10分钟后再放置5分钟后即完成（如图四）
4、鲍鱼内脏也用相同的方式分别进行炖制