最近比较迷恋棉花蛋糕软绵绵的很细腻现在就把配方分享给大家
食材
低筋面粉50克
鸡蛋4个
玉米油40克
白糖40克
牛奶50克
白醋两滴
盐半小勺
步骤/方法
1、将三个鸡蛋蛋黄蛋清分离
2、把三个蛋黄和一个全蛋混合用手动打蛋器搅拌
3、加入牛奶搅拌均匀
4、把玉米油倒入奶锅中加热至出现纹路晾晾
5、筛入低筋面粉快速搅拌成顺滑状态（油不能煮的太久会导致加入低粉时把面粉烫坏这是成功的关键一步）
6、搅拌后
7、将鸡蛋液和面粉液混合加入盐搅拌均匀
8、蛋清里加入醋搅拌至鱼眼泡
9、分三次去加入糖打至出现硬勾不要过度打发否则烤出来的蛋糕容易出现前开裂的情况
10、取出三分之一加入蛋黄面糊里翻拌不要转圈搅容易消泡
11、最后把所有蛋白倒入一起翻拌
12、烤箱烤盘倒入热水上下180预热
13、把模具下面垫上油纸把多出来的叠在下面出炉脱模时候方便
14、把搅拌好的面糊倒入模具中震出气泡
15、喜欢拉花的可以用鸡蛋黄液做造型把鸡蛋黄液倒入裱花袋中平酚祯馄嫱行的挤在面糊上方然后用筷子拉花上下相反（蛋黄里面最好不要有蛋清影响拉花质量这个就是由于有蛋清所以线条不均匀）
16、上下180度烤10分钟蒹筻分虞后变为上下150度烤40分钟烤好后用牙签扎入蛋糕取出牙签上面没有残留物证明已经熟透出炉后立刻倒扣在烤网上凉透脱模切成自己喜欢的大小块
17、拉花的蛋糕忘记拍照了这是之前烤的
