自己研究了点酸辣椒，开始用它做各种干锅，今天刚好有鸽子珍，试试后味道简直啦
食材
鸽珍500克
鸡精适量
姜适量
盐适量
酱油适量
蒜适量
酸辣椒适量
泡椒适量
酸豆角适量
耗油适量
豆瓣酱适量
料酒适量
方法/步骤
1、葱姜料酒把水烧开
2、丢入鸽子珍焯水2分钟
3、锅热不放油，放鸽珍加一勺料酒炒干水份
4、锅热放猪油
5、准备所有配料，酸辣椒，泡椒，姜蒜，酸豆角等，下入除葱外的所有配料以及豆瓣酱2勺炒香炒出红油。
6、下入鸽珍一起翻炒香，放耗油，鸡精，盐，酱油，调味炒30秒，倒入一勺高汤焖1分钟，再撒胡椒粉出锅
7、上干锅丢葱花开火开吃，干锅底部可以放自己爱的配菜。
