今天带来的是黑芝麻花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300克
酵母3克
熟黑芝麻50克
小苏打3克
盐少许
油1勺
方法/步骤
1、首先用温水融化酵母，然后一点点倒入面粉中搅拌成絮状，再淋入一汤勺玉米油。
2、把面絮和成光滑的面团饧发2倍大，然后把小苏打用一汤勺的撷渤猫辣水融化倒入面团中揣匀，这样的面团蒸熟后有老面团的味道。
3、黑芝麻里放入一点盐一起用料理机打成粉末。盐不要多，就有淡淡的咸味就行。
4、把揣好小苏打的面团揉匀后取出擀成大薄饼，刷上一层油，撒上磨碎的黑芝麻粉。
5、卷起面饼，分割成小块。然后做花卷。自己会啥样的就做啥样的吧。
6、我是两个一组，抻长，然后左右旋转接头对接，简单又省事。
7、依次把所有的面剂子都做好。
8、我把做好的花卷的生胚放入莲子放进蒸箱内发酵了，比较省事，设定时间发酵20分钟。
9、20分钟后直接选择蒸箱的纯蒸模式，100度，时间20分钟即可。
10、成品，蒸好的花卷暄松醇香，特好吃。
11、成品
