铜锣烧,又叫黄金饼,是日本的传统糕点。用两片圆盘状,类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅,因为形状亿姣灵秀类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓瓦歌蓿免郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,怎么吃都好吃,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;
食材
低筋粉150g
鸡蛋3个
豆沙50g
泡打粉适量
牛奶适量
糖粉适量
方法/步骤
1、准备的材料。
2、鸡蛋打入盘中加入糖粉。
3、电动打蛋器插上电源。
4、分3次加入糖粉,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。
5、加入牛奶。
6、加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
7、用橡皮刮刀将面糊切拌匀,,放置20分钟。
8、不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形。
9、小火煎到底面凝固,表面起小泡。面饼即可翻面,再煎一会即可。
10、面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅;二片一夹即可。