爆炒猪肝——一道鲜香美味的菜品！猪肝补血，芹菜降脂。
食材
猪肝300克
盐2克
大葱2根
大蒜1个
芹菜1根
生抽5克
植物油20克
泡椒3个
豆瓣酱2勺
鸡精2克
料酒5毫升
芡粉5克
泡姜1块
步骤/方法
1、猪肝买回来后先用盐水浸泡5分钟左右，然后洗净切片。
2、泡椒切成丝泡后泡姜切成片备用，然后再准备大葱丝和芹菜。
3、加入姜片、泡椒丝、豆瓣酱、蒜片、料酒、生抽和芡粉还有大葱丝一起码料腌制几分钟。
4、拌匀后放置5分钟左右。
5、油烧开后倒入码好料的猪肝，大火翻炒3分钟左右加入切好的芹菜和大葱丝然后加入少量鸡精和盐，然后起锅！
6、装盘起锅啦！
