《土豆烧鸡》是一道川味眯佻南儆农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢翅茌梆户辣味的人可以尝试一下哦~！土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
食材
土豆4个
鸡肉350g
姜、蒜、八角适量
干红辣椒、花椒适量
三奈、草果、香果适量
郫县豆瓣酱适量
盐、白糖、鸡精适量
方法/步骤
1、土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2、鸡肉处理好后，斩成大块；
3、姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
4、热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
5、放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
6、放入土豆块翻炒；
7、调入适量盐、糖；
8、倒入适量清水；
9、放入大蒜；
10、放入姜、八角、三奈、草果、香果；
11、将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；
12、关火，起锅前调入鸡精即可。
