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黑芝麻馅版的做法

时间:2024-10-22 21:37:08

黑芝麻馅版的做法

黑芝麻馅版的做法

食材

糯米粉200g

玉米淀粉50g

蜂蜜50g

30℃水(皮)300ml

南方黑芝麻糊(5小袋)200g

80℃温开水(馅)130ml

食用油少许

豌豆粉(黄豆粉)30g

方法/步骤

1、先来个主要材料合影。先调芝麻糊做馅,买的大袋里面独立小包装这种,5小袋正好200g,加温开水调成较干的状态。如图。

黑芝麻馅版的做法

2、将糯米粉、玉米淀粉、蜂蜜加水调成酸奶状(如图),微波炉高火2分钟,拿出来搅拌均垮樨怯礤匀再入微波炉高火2分钟,基本上这次搅拌好就全熟了,如果还没全熟就再来一次。右下图是第一次搅拌好的样子,还能看到生白面。

黑芝麻馅版的做法

3、将保鲜袋内装入少许油,慢慢揉捏,让袋内均匀沾到油,装入熟的糯米团(约200g)水貔藻疽,先用手将面团在袋内的形状大小弄均匀些,再用擀面杖擀开,不要太薄,注意形状尽量方正。

黑芝麻馅版的做法

4、在案板上撒上熟黄豆粉,将袋内擀好的糯米团取出,均匀抹上黑芝麻糊,再慢慢卷起来,卷实跷孳岔养。注意抹馅时边边要留出,不然不好收口。

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5、用小刀切成你喜欢的大小,装盘上桌或放到密封的盒子里慢慢吃吧。

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