今天带来的是干贝肉粽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
粽叶六七十片
糯米1500g
鸡蛋10个
五花肉500g
香菇100g
干贝100g
香芋1个
五香粉2克
酱油1勺
盐少许
八角桂枝各5个
方法/步骤
1、粽叶前一晚泡水，第二天洗干净
2、糯米提前泡水一个小时
3、干贝泡水，芋头切丁，泡过水的香菇切四等分
4、五花肉切块，鸡蛋开水煮熟，剥去壳
5、热锅下油，倒入五花肉煸炒
6、煸炒后的五花肉加入酱油、五香粉、桂枝八角、盐
7、再加入水煮开，将剥好壳的鸡蛋清水洗净，放进五花肉中
8、鸡蛋五花肉煮到收汁关火，鸡蛋挑出切成四等分
9、用红烧肉的锅直接倒入油，然后把香菇、干贝、香芋、糯米拌一起翻炒，加点酱油、五香粉、盐
10、糯米炒好装锅里备用，准备好所需材料，如图，包装绳弄10条一捆
11、挑两片粽叶相叠
12、叠好的粽叶折成漏斗型
13、先装入少量糯米，再放入几块五花肉和鸡蛋
14、再铺上糯米
15、由于手要包粽子，没法详细拍包粽子过程，这是包好的粽子
16、提前过端午，哈哈哈，如果可以，最好腩柽鬣盛用大骨煲汤，再来煮粽子，味道肯定更香，以上是煮好的粽子！所有材料，大概可以包三十个粽子
