今天带来的是八寸酸奶慕斯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
八寸戚风蛋糕一个
淡奶油250g
酸奶350g
白糖50g
吉利丁片3片
方法/步骤
1、提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透备用。详细做法在我的戚风蛋糕菜谱中，这里就不说了。
2、吉利丁片用冷水泡软。
3、350克酸奶加入50克白糖搅拌均匀。
4、泡软的吉利丁片去掉多余的水分，隔水加热化开。
5、250克淡奶油六层打发，不要全发，刚刚出现纹路就好。
6、把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，在加入吉利丁液搅拌均匀。
7、和好的糊糊。
8、将戚风蛋糕放入八寸活底模具中。
9、将和好的慕斯糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，震出气泡，如果还有气泡可以用云鲸韶簟牙签扎开。把做好的慕斯液放入冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做好第二天早晨吃刚好。
10、脱模的时候用热毛巾敷一下模具四周，一只手掌放在模具底部，慢慢的向上推，脱模很容易的。
11、成品图。
12、味道棒棒哒！……
