笪瞵岔语 卤菜是当前人们比较喜爱的美食，因为它制作方便，许多人家里来客了，一下子顾不上做菜，所以卤菜这个骀旬沃啭时候就体现出优势了，只需把购买回来的各类卤菜熟食。重庆涛浔餐饮培训教授卤菜培训，采用秘制卤汁配方，卤制秘方法好掌握，卤制口味多样，下面教你卤菜黄卤汁的做法。
食材
黄桅子150克
香叶100克
山奈50克
花椒25克
良姜50克
油炸蒜仁150克
油炸鲜桔皮150克
芹菜150克
油咖喱150克
味精200克
精盐230克
骨汤12千克
熟菜籽油250克
黄酒1000克
方法/步骤
1、黄桅子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。
2、将黄桅子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。
3、将香料袋、芹菜结、生姜块、沙哮酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。