河南烩面，一直都是河南当地一款喜爱的人很多的美食。这个美食冬天吃特别暖和水貔藻疽，营养又很丰富。但是很多人，都习惯在超市购买成品烩面片。下面我就来给大家介绍一下，如何制作烩面片，希望帮到大家～
食材
面适量
鸡蛋若干
油少许
食盐少许
方法/步骤
1、我要是时间不多，一般也是在超市买的比较多，超市都是成品机器做的。自己做的是一种情节吧。
2、我们需要先准备鸡蛋，洗净外皮之后，打碎外壳。放入碗里，加入少许白糖，搅拌均匀。
3、我们要先烧点水，兑一些温水来和面。冬天天凉，醒面比较慢，用温水和面容易掌握，软硬度。
4、准备差不多了，我们就根据人数量来揉面了。先在盆里放入盐水温水，把白面放入。
5、开始揉面，再倒入鸡蛋。如果可以，尽量只用蛋清。面条会更加劲道，揉好面，醒30-45分钟。
6、醒的面按起来，不软不硬的时候，就可以揉面切成小块。小块的中间，要切个口子。外面抹上油，就基本在做好了。
