炸油饼应该也算是一欧沁桤哎款记忆中的美味菜肴了，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。作为一个北京长大的我来说，豆腐脑油饼油条都是早餐的最爱。早上发面又睡不了懒觉，从大姐那里学来了提前一晚发面放冰耩馔缅凌箱里的方法，好用，省事，切记！！！做油饼的面一定要和的软软的，提起来往下坠的感觉最好。
食材
面粉400克
酵母粉4克
鸡蛋1个
糖4克
盐4克
食用油适量
牛奶或水适量
面粉100克
红糖50克
清水50克
油适量
方法/步骤
1、上一张准备和面前的图（兔脒巛钒图片是1公斤面，所以放了两个鸡蛋），盐和糖放在一边，酵母放在一边，在未开始揉面前盐和糖一定不要和酵母碰面。
2、哈哈哈，自打买了颜撕良滤儆值高的厨师机后，做面食再也不用手揉了。将面粉，白糖（可以不加），盐，酵母，鸡蛋（可以不加）全部放入厨师机中，加入适量温水或温牛奶，2档，8分钟搞定。
3、将和好的面分成两条，涂抹上食用油，放冰箱中第二天早上直接也使用。（放入玻璃盆中盖上保鲜膜也可以）
4、早上从冰箱里拿出来的面是这样的。
5、分成若干小剂子。
6、将剂子擀薄，用刀在中间划两下，热油锅炸熟。
7、喜欢糖油饼的朋友看过来，我在网上搜了很多关于糖油饼糖面部分制作方法，有的加酵母，有的加白糖，有的红糖和面一起和面。
8、糖面的和面方法：1，50克清水烧热至70℃左右，加入50克红糖搅拌均匀。2，将臬苜捎肩搅拌均匀的红甜品倒入100克高筋面粉中，搅拌均匀，加入适量食用邓睾瑙檄油揉匀，放冰箱第二天早上使用即可。饼面上面放糖面，擀成薄片，划两到三刀，入油锅即可。
