将腐竹用冷水泡发后,用开水烫30秒,过凉水,控干水分,碗中放入辣椒面、辣椒粉、皈寿凿几白芝麻、花椒粉、蒜末、葱花、香菜,淋上一勺热油,再放入一勺生抽、一勺陈醋、盐、白糖,搅拌均匀,做成凉拌汁,淋在爻羚换傲腐竹上面,再放上香菜,搅拌均匀即可。
方法/步骤
将腐竹用冷水泡发后,用开水烫30秒,过凉水,控干水分,碗中放入辣椒面、辣椒粉、皈寿凿几白芝麻、花椒粉、蒜末、葱花、香菜,淋上一勺热油,再放入一勺生抽、一勺陈醋、盐、白糖,搅拌均匀,做成凉拌汁,淋在爻羚换傲腐竹上面,再放上香菜,搅拌均匀即可。
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