我第缬方焱蜱一次吃到糟卤是上海菜糟熘鱼片,惊为天人,从此爱上糟卤味。搬到中国住以后,偶然间了解到有糟卤这样挑递彩醪东西,就时常做糟卤毛豆,糟卤鸡爪。有时候在家吃,有时候去朋友家喝酒的时候带着去,好吃又方便。喜欢辣的朋友可以加一些泡椒做成辣的。答应我,一定要试着做做看!
食材
鸭爪1斤
姜一小块
糟卤1瓶
方法/步骤
1、鸭爪剪去指甲,洗干净。
2、鸭爪加一小片姜,煮开后煮20分钟。我喜欢吃软一点的,喜欢有嚼劲的朋友可以适当缩短时间。
3、鸭爪洗干净,用冷水冷却鸭爪。
4、糟卤开瓶。这个牌子很好吃。
5、冷却后的鸭爪泡到糟卤里。
6、糟卤的说明书是泡两个小时,大家可以泡2小时尝尝够不够味,适当延长时间,但尽量不要过夜,会太咸。如侈砉齿垃果糟卤不能完全没过就时常翻一翻。1斤鸭爪配一瓶糟卤,如果排放得好就刚刚好。
7、开吃。