今天立夏，天气也十分应痔辏哔刂景的热了起来。天气炎热，胃口全无，每到这个时候，我就十分想念家乡夏季常吃的过水捞面。
食材
二宽的面条二两
豆角二两
五花肉二两
黄瓜两根
食盐两勺
食用油少许
选面条和煮面条
1、选面条。面条一定要用弛阻廖娓二宽的扁面条，不要用那种圆形的面条，如果你有时间，而且会擀面条，可以自己手擀面，如果没时间，那就去超市买吧。类似图示的这种面条。
2、煮面条。开水煮沸，面条下锅，再煮沸，就可以了，十分简单。
3、过水。过水是为了使面条凉下来而且吃起来有嚼劲。准备一只锅子或者盆子，倒满凉水。面刳噪受刃条煮好后，立即捞进兑满凉水的锅子或者盆子里，来回涮上隔氆吠割几下，再捞进碗里。记住时间不要太短，也不要太长，太短没效果，太长的话面条都泡坏了。
炒菜
1、菜这个要看你自己的口味和喜好。我的话喜欢吃炸酱风味的。所以就介绍一下这个的做法。
2、豆角用清水洗干净后切丁。
3、五花肉切成肉末，这个你在买肉的时候就可以让人家处理了。
4、切成丁的豆角和五花肉沫混炒。至于佐料，放盐和油就可以了，放太多佐料会影响面条清爽的口感。
5、黄瓜切丝。
完成后的捞面
1、把黄瓜丝、炒菜铺在刚过完水的面上，就可以开吃了。十分简单吧。