将两种辣椒切碎后，与辅料搅拌均匀，加入炸制的香油和调味料搅拌，即可完成剁椒的制作。
食材
青辣椒100g
小米辣100g
蒜10g
姜10g
香叶5g
八角5g
桂皮5g
豆蔻5g
洋葱5g
香菜5g
葱5g
方法/步骤
1、搅拌辣椒青辣椒和小米辣清洗沥干水分后剁成碎末水貔藻疽，装在一个大碗中，以一比一的比例加入蒜末和姜末，淋上高度数白酒后搅拌均匀。
2、炸制香料起锅烧油，加入香叶、八角、桂皮、豆蔻、洋葱、香菜、葱，小火炸出香味后捞出渣料。
3、加入调味料剁椒碎中加入盐、鸡精、生抽、芝麻并淋上炸香的油，搅拌均匀即可。
