在大家的映像中，川菜都是以辣为主，今天给大家分享一道不辣的川菜，大蒜烧肚条，一道咸咳飕柙跎鲜味的菜，但这的的确确是一道著名的川菜
食材
猪肚1副
莴笋2根
火腿肠1根
大蒜10余颗
花椒5克
八角4个
胡椒粉5克
鸡精3克
姜1块
盐3克
红薯粉20克
大葱1根
小葱2根
高度白酒2两
白醋15克
猪油200克
方法/步骤
1、清洗猪肚去除猪肚上边油膜和各种杂质，里外一起翻洗，清除干净以后加入高度白酒，谁枥珏宙盐，白醋，面粉反复多次搓洗，洗到表面完全没有粘状物以后用水再冲洗几次沥干备用
2、冷水下入清洗干净的猪肚大火煮开捞出换水，加入姜，葱，八角，白酒大火煮开调制中火煮50分钟，之后捞出备用
3、将煮好的猪肚切成条状备用
4、准备好大蒜，火腿肠，莴笋切条，姜切末备用
5、起锅烧猪油，烧至5成热放入大蒜，姜末，大葱节翻炒出香味倒入肚条
6、继续翻炒至肚条微弯加入适量清水，没过肚条即可，放入胡椒粉，盐，鸡精转大火烧至3分狙拄干喔钟，再放入莴笋，火腿肠烧至5分钟
7、锅中留少量汤汁勾芡，锅中翻炒至均匀后起锅装盘
