过年了，今天做一份清蒸鳜鱼，味道非常好，非常的好吃，关键是做法也超级简单
食材
鳜鱼1条
大葱白2段
老姜1块
花椒适量
料酒1勺
食盐1小勺
葱姜水3勺
蚝油1勺
蒸鱼豆豉3勺
方法/步骤
1、老姜、大葱叶，切成丝：泡水成葱姜水
2、大葱白，切成丝；老姜，切成丝和片，备用
3、洗好的桂鱼，均匀抹上食盐，淋入腌料中的全部，腌至10分钟
4、捞出鱼，滤干水，清理干净上面的姜丝和葱丝。在缝隙夹及独里，夹入姜片，放入蒸鱼盘中
5、电蒸箱，放入鱼盘，启动蒸鱼程序，16分钟。没有电蒸箱，烧水上汽后放入鱼盘，蒸10分钟左右
6、蒸好后，取出鱼身和鱼肚内的姜片。均匀浇上提前调好的浇料，撒上姜葱丝、花椒，淋上烧开的明油。
