今天带来的是酸辣泡鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡脚1斤
姜片、黄酒少许
青辣椒8个左右
大蒜3颗
白砂糖些许
盐些许
白醋4-6调勺
生抽4-6调勺
香料20g
耗油5勺
小米椒15个
洋葱1个
方法/步骤
1、鸡脚洗干净，把指甲剪了，冷水下鸡脚和香料还有姜片，有料酒的也可以放点。
2、把配料洗干净备好
3、鸡脚煮15分钟，煮出泡沫，夹一个用手鳏踟耙百掐一下，要吃软的可以多煮2分钟。浮去泡沫，把鸡脚用凉水冲洗，在放凉水泡着备用
4、把大蒜切成丁，小米辣，青椒都切成丁，洋葱切片，姜切成丝水貔藻疽，放适量盐，生抽，耗油，白醋，白糖适量。搅拌均匀后放鸡爪
5、然后放入切好鸡抓，再次搅拌均匀，密封，放冰箱冷藏一晚就可以了。
