茶叶微波杀青利用茶叶自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，实现迅速升艨朵娈醒温钝化活性氧化酶；茶叶微波杀青效果好，能最大限度保持茶叶原有色泽，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。
工具/原料
鲜茶叶若干（绿茶、红茶、菊花、金银花均可）
微波杀青机或家用微波炉
棉布、无纺布均可
料盘
方法/步骤
1、将茶叶平铺在微波杀青机的输送带上，厚度不能超过4厘米
2、把棉布或无纺布盖在鲜茶叶上，目的是使其自身在杀青过程中形成水汽环境保持色泽。
3、启动微波杀青机，调节速度使茶叶受微波作用3-5分钟
4、到微波杀青机出料口用料盘接住杀青完成的茶叶
