今天带来的是家庭版简易牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
棉花糖300g
奶粉75g
花生150g
黄油40g左右
抹茶粉25g
方法/步骤
1、准备好所需要的骒貉缭塄原材料，花生米要去皮，奶粉的用量与棉花糖的用量基本上是1:2，如果喜欢奶香味中的可以适量增加但是一定要少量多次加入以免搅拌不匀。
2、奶粉和抹茶粉倒入盆中搅拌备用，因为我用的抹茶粉中原本就加入了牛奶所以显色度不高。
3、切适量黄油，可以用食品称40g左右根据喜好多点或少点，我不想洗碗了就凭经验切了一点。
4、把黄油放入不粘锅中小火加热至融化。
5、等黄油融化后加入棉花糖，最好是用没有夹心的不然做出来擢爻充种的牛轧糖会自带颜色，我家之前买了这种棉花糖没用完就直接用了，而且这个棉花糖偏甜所以我减少了奶粉用量。
6、一邈赕瑟遂定要全程小火不停翻拌至棉花糖全部融化，如果发现有焦的迹象可以把锅适当离开火源搅拌。可以选择用硅胶铲不仅不会粘连还好清洗。
7、加入奶粉和抹茶粉继续搅拌，最好是少量多次加入能更好的搅拌均匀，一次性加多了还要防止奶粉被烤糊和飞粉。
8、然后加入花生米，同样少量多次，越搅拌会越粘稠一定不能放弃要不停翻搅，这是个体力霰翌倡戈活力气小的妹子可以让男朋友或者老公帮忙，单身狗本狗就只能拌一下休息一下。拌花生米的时候可以把火关掉利用余热搅拌以免糊锅。
9、搅拌均匀之后倒入油纸上按压成型，我直接用手压的，差不多保证半厘米的厚度，不能太薄不然没有牛轧糖的质感
10、放入冰箱冷冻30分钟左右拿出来切块定型，千万不要冰冻太久，不然切起来容易蹦碎。
11、按照自己喜好切成合适大小，这一步也是个体力活，而且动作要快防止粘刀
12、切好之后可以用糯米纸包起来，糯米纸某宝上有卖几块钱一盒，而且可以用很久
13、放入密封罐中储存
