今天我们来制作好吃的水晶肠，做法简单，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
猪皮约500克，料酒适量，盐适量，温水适量，清水约1500克，盐适量
鸡精适量，白糖适量，肠衣，猪瘦肉约250克
方法/步骤
1、我们将猪皮处理干净冷水下锅，加入料酒，煮十五分钟后捞出刮去多余的油纸，切碎后用温水搓洗干净
2、再将猪皮碎放入清水中煮三十分钟，再倒出备用，再将切碎的猪瘦肉冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净放入猪皮中
3、再在猪皮中放入盐，鸡精，白糖，搅拌均匀后灌入泡好洗净的肠衣中，不要塞得太满，再将管好的猪皮肠分段
4、锅中烧水，水开下入水晶肠煮三分钟，捞出即可切片，搭配喜欢的蘸料享用啦
