今天给大家用茄子和虾仁为主料，莲藕、胡萝卜为辅做一道鲜虾蒸茄盒，非常适合宝宝吃哦，宝妈们学起来吧！
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食材
虾3个
茄子一个
莲藕3片
胡萝卜半根
鸡蛋1个
姜一小块
亚麻籽油适量
方法/步骤
1、处理辅料将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将莲藕洗净刮皮后切碎，之后将胡萝卜洗净后擦碎。
2、处理虾仁将虾洗净后剥皮，去掉虾线，切成小块，放入碗中。之后倒上水，将姜洗净切成小片，放在碗中去腥。
3、搅拌虾泥浸泡10分钟后，将虾块捞出，放入搅拌勺腴孥圜机中绞成虾泥，之后放入擦好的胡萝卜和藕块，倒入鸡蛋清，倒一点亚麻籽油，搅拌均匀。
4、做茄盒将茄子洗净，先切成厚片，再在中间切一个口子，不要切断，将刚刚调好的馅料夹进去。
5、上锅蒸锅中加水，冷水上锅蒸15分钟至熟透，冒气后取出。
6、盛碗茄盒子出锅后，可以撒一点香菜，或者放一点宝宝爱吃的水果，如果宝宝喜欢吃比较软的，可以饨贫槽鹫拿上锅里再蒸一下。
